Le Manifeste des Saint-Élites

Dans le monde standardisé des vins de Bordeaux, les appellations font figure de référence. Cette hiérarchie enferme un vin dans son appellation, sans prendre en compte ses qualités intrinsèques. C’est la raison pour laquelle, nous avons choisi de nous manifester… Dans la grande famille des Saint-Émilion, nous cultivons notre différence, à plus d’un titre… 

1.

Nous revendiquons notre originalité

Nous voulons être reconnus au-delà du prestige de notre appellation. Nos crus d’exception doivent bénéficier d’une notoriété à la hauteur de notre démarche qualitative.

2.

Nous sommes fiers de notre terroir

Des calcaires aux argiles, des coteaux aux plateaux, notre terroir est unique. C’est notre richesse. Il permet à de véritables joyaux de s’épanouir, qu’il ne tient qu’à découvrir.

3.

Nous respectons notre terre

Bio, biodynamique ou raisonnée, nous plaidons pour une conduite responsable en harmonie avec la nature, dans un esprit d’ouverture. En maîtrisant les rendements, nous préservons nos sols.

4.

Nous sublimons le fruit de notre travail

Nous recherchons à créer, en toute authenticité, une harmonie entre la nature et la main de l’homme. Nous nous adaptons à ses particularités en restant à son écoute, à chaque instant.

5.

Nous sommes novateurs dans l’âme.

Nous sommes animés par l’idée d’innover à chaque instant. Nous testons régulièrement de nouvelles techniques pour toujours avoir un temps d’avance.

6.

Nous n’appartenons qu’à nous-même

Nos propriétés sont véritablement familiales et indépendantes. Nous sommes des vignerons respectueux qui cultivons des vignes plantées avec soin, par les générations précédentes. Nous voulons transmettre un vignoble de qualité aux générations futures.

Notre signature commune : un savoir-faire unique. Exigence, travail et patience guident nos pas. C’est dans une volonté d’équilibre parfait que nous préservons le fruit, affinons les tanins pour élever nos vins, au rang qu’ils méritent. Les dégustations sont d’ailleurs unanimes : les Saint Élites sont des grands vins qui n’ont rien à envier aux meilleurs Bordeaux.